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Le petit futé

Le guide du routard

Tables et auberges de France

Hôtel Circuit en France
NOUVEAUTÉ 2010
L'Auberge du Pastel
adhérente à la chaîne
"Hôtels Circuits
en France"

 

Hôtel Restaurant
Auberge du Pastel
31560 Nailloux

logis de france

Hotel restaurant

restaurant avec vue
Tél. 05 61 81 46 61
Fax. 05 61 27 89 63

contact
 

LE RESTAURANT

Le restaurant de l'Auberge du Pastel dispose de 3 salles, avec un accès de plain pied.

 

- La grande salle avec cheminée

 

- La salle véranda avec vue sur jardin et piscine

 

- Les salons pour les petits groupes avec vue sur jardin et piscine.

 

Votre restaurant vous accueille tous les jours sauf le dimanche soir et le lundi midi et soir.

Le chef cuisine des spécialités du terroir Lauragais, et de poissons qui rappellent l'Espagne toute proche. En fonction de la saison et de la disponibilité des produits, il vous propose de déguster à la carte différents plats comme :

Verrine aux 2 saumons et crème d'avocat

Cassolette de Tome des Pyrénées

Parillade de viande

Côte de canard planchée

Et en dessert :

Timbale de chocolat, Profiteroles

parillade de poissons

Ainsi que des menus de 14 à 29 euros (menu dégustation) :

Nouveau : découvrez nos formules brasserie
du mardi au samedi midi sauf les jours fériés

Plat du jour : 8 €

Noix d'entrecôte grillée (frites et salade) : 11 €

Formule Lauragaise 18 €

Pot de rillette de canard,
bouquet de salade et pain toasté
ou
Coupe Neptune

***
Cassoulet
ou
Noix d'entrecôte grillée
ou
Cassolette de poisson gratinée

***
Croustade aux pommes
ou
Café ou chocolat liégeois

Formule Moulin 14 €

Entrée du jour

***
Confit de canard grillé et frites maison
Ou Plat du jour

***
Dessert du jour
Ou Coupe glacé


Menu Terroir
23 €

Notre entrée

L'ardoise gourmande
(foie gras, rillette, magret séché, croutons,
confiture à l'oignon)

Notre plat

Le Cassoulet royal

Notre dessert

La crème brulée ou les profiteroles

Le Menu du Pastel à votre goût
29 €
"entrée , plat, dessert"

Les entrées (11 € à la carte)

La cassolette de tome de vache des pyrénées,
bouquet de salade et pain toasté
ou
la salade gourmande
(foie gras, magret séché,
fritons de canard, confiture à l'oignon)

ou
la verrine aux 2 saumons,
émulsion de crème d'avocat
ou
en toute simplicité :
le foie gras de canard traditionnel tranché
et son pain toasté
(supplément de 5 € sur le prix du menu et à la carte)

Les plats (17 € à la carte)

La Cassolette de poisson façon "zarzuela"
ou
Les Gambas à la "plancha", tombée de légumes
du moment et riz safrané
ou
Le Pavé de boeuf grillé à la bordelaise
ou
La Côte de canard planchée façon sud ouest
ou
Le carré d’agneau rôti et son jus aillé

Les desserts (7 € à la carte)

La crème brûlée
ou
la croustade aux pommes
ou
La timbale au chocolat
ou
la coupe Pastel
ou
Le café ou le chocolat liégeois
ou
le sorbet ou glace (parfum au choix)
ou
Le plateau de fromages fermiers de nos régions
ou
Les profiteroles

Menu
du Petit Gastronome
10 €

Une boisson au choix

Steack haché, pavé de poisson ou cordon bleu,
avec accompagnement

Glace

Le chef vous recommande ses spécialités :

La Côte de boeuf (pour 2 personnes) :
30 € / personne

La Mariscade (½ homard, lotte,
coques, moules, couteau, gambas)
:
28 € / personne

La Parillade de viande
(½ cuisse de canard, cotelette d'agneau,
tranche de boeuf, magret, salade, frites maison)
:
20 € / personne

Le Cassoulet du Lauragais
et sa cuisse de canard confite :
16 € / personne

Le Foie frais poêlé à la liqueur de pêche de vigne :
25 € / personne

Toutes nos viandes bovines sont d'origine européenne - service compris, boissons non comprises

Du lundi au vendredi midi, un menu à 12 € vous est servi (entrée, plat, dessert).

 

Nous disposons de salons privés pour repas de famille, d’affaires…

Pour vos réceptions à domicile, vous pouvez commander nos spécialités Fideua, paëlla, tapas (à emporter ou sur place) ainsi que des repas complets pour les réveillons.

 

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