Menu Terroir
23 €
Notre entrée
L'ardoise gourmande
(foie gras, rillette, magret séché, croutons,
confiture à l'oignon)
Notre plat
Le Cassoulet royal
Notre dessert
La crème brulée ou les profiteroles
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Le Menu du Pastel à votre goût
29 €
"entrée , plat, dessert"
Les entrées (11 € à la carte)
La cassolette de tome de vache des pyrénées,
bouquet de salade et pain toasté
ou
la salade gourmande
(foie gras, magret séché,
fritons de canard, confiture à l'oignon)
ou
la verrine aux 2 saumons,
émulsion de crème d'avocat
ou
en toute simplicité :
le foie gras de canard traditionnel tranché
et son pain toasté
(supplément de 5 € sur le prix du menu et à la carte)
Les plats (17 € à la carte)
La Cassolette de poisson façon "zarzuela"
ou
Les Gambas à la "plancha", tombée de légumes
du moment et riz safrané
ou
Le Pavé de boeuf grillé à la bordelaise
ou
La Côte de canard planchée façon sud ouest
ou
Le carré d’agneau rôti et son jus aillé
Les desserts (7 € à la carte)
La crème brûlée
ou
la croustade aux pommes
ou
La timbale au chocolat
ou
la coupe Pastel
ou
Le café ou le chocolat liégeois
ou
le sorbet ou glace (parfum au choix)
ou
Le plateau de fromages fermiers de nos régions
ou
Les profiteroles |
Le chef vous recommande ses spécialités :
La Côte de boeuf (pour 2 personnes) :
30 € / personne
La Mariscade (½ homard, lotte,
coques, moules, couteau, gambas) :
28 € / personne
La Parillade de viande
(½ cuisse de canard, cotelette d'agneau,
tranche de boeuf, magret, salade, frites maison) :
20 € / personne
Le Cassoulet du Lauragais
et sa cuisse de canard confite :
16 € / personne
Le Foie frais poêlé à la liqueur de pêche de vigne :
25 € / personne
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