LE RESTAURANT
Le restaurant de l'Auberge du Pastel dispose de 3 salles, avec un accès de plain pied.
- La grande salle avec cheminée
- La salle véranda avec vue sur jardin et piscine
- Les salons pour les petits groupes avec vue sur jardin et piscine.
Votre restaurant vous accueille 7 jours/7 midi et soir. |
|
Le chef cuisine des spécialités du terroir Lauragais, et de poissons qui rappellent l'Espagne toute proche. En fonction de la saison et de la disponibilité des produits, il vous propose de déguster à la carte différents plats comme :
Tartare de saumon et St Jacques aux agrumes, caramel balsamique
Ardoise du berger (déclinaison de chèvre frais et chaud, mesclun de salade, vinaigrette à l’huile de noix)
Côte à l’os et son os à moelle, sauce roquefort ou échalote
Pavé de cabillaud sur ratatouille parfumée à la coriandre, curry d’herbes fraîches
Et en dessert :
Carpaccio d’ananas, sirop infusé à la verveine, crème glacée rhum-raisin
|
|
Ainsi que des menus de 14 à 29 euros (menu dégustation) :
Nouveau : découvrez nos formules brasseries
du lundi au vendredi midi sauf les jours fériés
|
Menu du Terroir - 22 € (hors boissons)
Tout d’abord…nos entrées (ou 8 € à la carte)
-
Ardoise gourmande, médaillon de foie gras
de canard au sel
-
Jambon de coche et copeaux de fromage de chèvre et de vache, pain tomaté
-
Moules gratinées à la provençale
-
Tartare de saumon et St Jacques aux agrumes, caramel balsamique
-
Carpaccio de bœuf
Ensuite… nos plats (ou 16 € à la carte)
-
Cassoulet et son confit de canard
-
Parmentier de canard confit,
sauce poivrade aux épices
-
Pavé de cabillaud sur ratatouille parfumée
à la coriandre, curry d’herbes fraîches
-
Cassolette de poisson façon zarzuela
-
Pièce de bœuf "gasconne" grillée
(Choisie quotidiennement par notre chef,
parmi la race gasconne), frites maison,
sauce roquefort ou échalote
Enfin…les gourmandises (ou 6 € à la carte)
-
Nos coupes glacées (café, chocolat liégeois,
pêche melba, titanic, glace ou sorbets 2 boules)
-
Flan maison à la fleur d’oranger
-
Profiteroles 3 choux
-
Tiramisu maison
-
Crêpe gasconne, glace pruneau armagnac,
sauce caramel ou chocolat
|
Carte Brasserie du Pastel
Plat du jour .......................................................... 8 €
Ardoise du potager, sauce fraîcheur .................... 9 €
Ardoise du berger (déclinaison de chèvre frais et chaud, mesclun de salade, vinaigrette à l’huile de noix) ................................................................... 10 €
Ardoise de foie gras, pain toasté ........................ 15 €
Noix d’entrecôte grillée, frites, salade ............... 11 €
Côte à l’os et son os à moelle,
sauce roquefort ou échalote ............................... 17 €
Suggestion poisson ............................................. 17 €
Suggestion viande .............................................. 17 €
Mariscade royale ................................................ 25€
Les gourmandises : 6 €
Omelette norvégienne
Carpaccio d’ananas, sirop infusé à la verveine, crème glacée rhum-raisin
Coupe Pastel (glace au lait de brebis et cerise amarena)
Café gourmand
******
Du lundi au vendredi, midi uniquement
Formule Express
Choisissez un plat, il sera accompagné d'un verre de vin de votre choix, et suivi d'un café gourmand
Noix d'entrecôte, frites, salades ......................... 20 €
Suggestion poisson ou
Côte à l'os et son os à moelle ............................. 23 €
******
Du lundi au vendredi, midi uniquement
Formule Brasserie - 14 € (hors boissons)
Assiette de jambon de pays ou Assortiment de crudités
Plat du jour ou Pièce du boucher
Dessert du jour ou Coupe glacée (2 boules) |
Menu du Petit Gastronome
10 € (jusqu'à 10 ans)
|
| Toutes nos viandes bovines sont d'origine européenne - service compris, boissons non comprises |
Notre Carte des Vins |
Vin Rouge |
75 cl |
37,5 cl |
Verre |
| Vin de pays Côtes de Lastours "La Tour Quinquinoux" |
12 € |
|
3 € |
| AOP Côtes du Rhône "Les Fouquières" |
16 € |
|
4 € |
| AOC Côtes du Frontonnais "Château Plaisance" |
17 € |
10 € |
|
|
AOC Saumur Champigny "Les Longes" |
18 € |
11 € |
|
| AOC Coteaux du Languedoc "Pic St Loup" |
18 € |
|
|
| AOC Bordeaux "Cour Montessant" |
18 € |
11 € |
|
| AOC Côtes de Malepère "Château de Cointes, cuvée Clémence" |
22 € |
|
|
| AOC St Emilion Grand Cru "Château l’Hermitage Lescours" |
43 € |
|
9 € |
Vin blanc sec |
|
|
|
|
Vin de pays Côtes de lastours "Le Bouchat Alaux" |
12,50 € |
|
3 € |
|
AOC Côteaux du Languedoc "Picpoul de Pinet" |
15 € |
9 € |
|
|
AOC Muscadet Sèvre et Maine |
16 € |
|
4 € |
|
VDP Côtes de gascogne tarriquet Chardonnay |
18 € |
|
|
|
AOC Bordeaux "Liliane Duboscq" |
20 € |
|
|
Vin blanc moelleux |
|
|
|
|
VDP Côtes Tolosane "Château Plaisance : cuvée maëlle" |
18 € |
|
5 € |
|
VDP Côtes de Gascogne : Domaine Tariquet 1ères grives |
29 € |
|
|
Vin rosé |
|
|
|
|
Vin de pays Côtes de lastours "Le Bouchat Alaux" |
12 € |
|
3 € |
|
AOC Fronton "Château Plaisance" |
15 € |
10 € |
4 € |
|
AOC Côtes de Provence "Masterel" |
16 € |
10 € |
|
| AOC Côtes de Provence "St Tropez" |
23 € |
|
|
|
AOC Bandol "Domaine La Garenne" |
29 € |
|
6 € |
Champagne |
|
|
|
| Veuve Renard de Beaumont |
29 € |
|
|
| Nicolas Feuillate |
38 € |
|
|
Eaux minérales |
1 litre |
50 cl |
|
| Evian |
5,50 € |
3,50 € |
|
| Badoit |
5,50 € |
3,50 € |
|
Nos Apéritifs |
Martini rouge, Martini blanc, Campari, Suze, Muscat, Porto blanc et rouge,
Kir (cassis, pêche, mûre, violette, fraise , framboise) ............................................................................................ 4 €
Ricard , pastis ......................................................................................................................................................... 3 €
Coca cola light ....................................................................................................................................................... 3.50 €
Jus de fruits (ananas, pomme, orange, abricot, tomate, ace) ................................................................................ 3.50 €
Perrier, orangina, coca cola, schweppes ............................................................................................................... 3.50 €
Kir royal, coupe de champagne ............................................................................................................................. 7 €
Bière ........................................................................................................................................................................ 2.50 €
Picon bière ............................................................................................................................................................. 3 €
Cocktail alcool ....................................................................................................................................................... 7 €
Cocktail Sans alcool .............................................................................................................................................. 4.50 €
Whisky :
-
Mackay ...................................................................................... 5 €
-
Glenlivet .................................................................................... 9 €
-
Glenfiddich ................................................................................ 7 €
Bourbon :
|
| Digestifs classiques
Get 27, Eau de vie de poire ou prune, Cognac, Armagnac, Marie Brizard, Manzana .......................................... 5 € |
Nous disposons de salons privés pour repas de famille, d’affaires…
Pour vos réceptions à domicile, vous pouvez commander nos spécialités Fideua, paëlla, tapas (à emporter ou sur place) ainsi que des repas complets pour les réveillons.
|
