LES REPAS DE GROUPES
Nous mettrons tout en œuvre pour que votre réception (baptême, anniversaire, communion,mariage, association, …) soit une réussite.
Mariages :
Pour vos repas de mariages, nous disposons de 2 salles pouvant accueillir jusqu’à 200 personnes. Notre équipe est là pour vous conseiller sur la décoration, la musique, le photographe et vous proposer divers menus comme par exemple :
Les délices de Gaêlle
L'entrée
Assiette lauragaise (lardons, gésiers, foie gras)
ou tartare de St Jacques, crème verte
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Le poisson
Cassolette de poisson façon zarzuela
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Le plat chaud
Cuisse de canard confite, sauce au miel et 5 baies
Ou pavé de bœuf, marmelade d’échalote
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La dégustation du buffet du fromager
(en supplément 2.50 euros/p)
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Les gourmandises des mariés
Traditionnelle pièce montée pour la table d’honneur,
et corbeille de choux
ou Cascade d’entremet
poire/chocolat ou fruits rouges
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Les boissons
Open café
- 45 € -
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Les douceurs de Guillaume
L'entrée
Assiette de foie gras, brioche et confiture d’oignons
ou Croustade de foie gras aux fruits du verger
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Le poisson
Cassolette de lotte façon zarzuela
ou Pavé de loup au beurre blanc
ou Pavé de saumon et sa gambas, au jus marin
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Le plat chaud
Suprême de pintadeau aux morilles,
sur galette de pommes de terre
ou Tournedos de bœuf,
marmelade d’échalote au vin rouge
ou Magret rôti et sa sauce au foie gras
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La dégustation du buffet du fromager
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La féerie des douceurs
Traditionnelle pièce montée pour la table d’honneur,
et corbeille de choux
ou cascade d’entremet
poire/chocolat ou fruits rouges
ou Nougat glacé et sa crème anglaise
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Corbeille de fruits de saison et mignardises
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Les boissons
Open café
- 55 € -
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Nous pouvons organiser votre vin d’honneur sur place. Le repas terminé, le bal est ouvert jusqu’à 4h30 du matin. Nous mettons en place pour le lendemain un buffet froid à 18 € avec choix d’entrées, viandes froides, dessert, café et vin de la maison compris. Demande de devis.
Si vous souhaitez arriver en fin d'après-midi, nous pouvons assurer votre vin d'honneur sur place.
Cocktail apéritif à 12.50 €
(exemple de quantité pour 50 personnes)
Cocktail du Pastel : 10 litres de punch, 5 litres de sangria OU kir, 5 litres de cocktail sans alcool
6 canapés et 6 feuilletés par personne
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Le buffet du lendemain - 18 €
Le petit déjeuner continental : boissons chaudes, jus d’orange, petit pain, croissant, madeleine…
Le buffet des entrées et plat : salades composées, charcuterie, rôti de bœuf et de porc froid
Le plateau de fromages
Les gourmandises des mariés : salades de fruits, corbeille de fruits de saison
Les boissons : open café, vin de la maison
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Repas de famille, réceptions :
Nous pouvons vous proposer plusieurs formules entre 25 et 45 € dans l'un de nos salons privés. Menu identique pour tous. Minimum 20 personnes. Demande de devis
Menu Nailloux - 25 €
Salade gourmande et son médaillon de foie gras
Ou
Tartare de saumon à la ciboulette
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Dos de cabillaud rôti à l’espagnole
Ou
Pavé de bœuf émincé sur galette parmentière, petit flan de légumes
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Entremet festif
Parfum au choix : poire chocolat ou fruits rouges, ou fruits exotiques
Ou
Croustade aux pommes, boule de glace vanille
Supplément :
Forfait boissons : Vin rouge et rosé, café: 2 €/pers
Forfait apéritif (kir et 2 canapés) : 3 € / pers
Assiette de fromage vache des Pyrénées : 1.50 € / pers
Menu unique pour tous à choisir 10 jours avant la date.
Nombre de personnes à confirmer 1 semaine avant la date
"ce menu s’adresse aux groupes entre 15 et 20 personnes"
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Menu Moulin - 35 €
Assiette de foie gras pain toasté, oignons confits, magret sec
Ou
Tartare de st jacques sur crème verte, émulsion acidulée
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Croustillant de colin aux légumes, beurre blanc citronnelle
Ou
Cassolette de poisson gratinée façon pastel
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Suprême de pintade rôtie, forestière sur galette parmentière
Ou
1/2 magret de canard en éventail sauce orange et 5 baies,
sur galette parmentière et poêlée aux champignons
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Plateau de fromage (3 sortes)
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Entremet festif
Parfum au choix : poire chocolat ou fruits rouges, ou fruits exotiques
Ou
Nougat glacé
Ou
Manqué chocolat cœur coulant
Supplément :
Forfait boissons : Vin rouge et rosé, café: 2.00 €/pers
Forfait apéritif (kir et 2 canapés) : 3.00 € / pers
Menu unique pour tous à choisir 10 jours avant la date.
Nombre de personnes à confirmer 1 semaine avant la date.
"ce menu s’adresse aux groupes d’au moins 20 personnes" |
Menu Pastel - 45 €
Duo de foie gras chaud et froid sur pain toasté
Ou
Croustade de foie gras aux pommes caramélisées et oignons confits
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Filet de bœuf rôti sur julienne de légumes de saison, jus marin au safran
Ou
St Jacques en coquilles gratinées, caramel de vinaigre balsamique
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Pavé de veau rôti sur tatin et oignons confits, crème de cèpes
Ou
Tournedos de filet de bœuf aux morilles, pomme anna
Ou
Cailles demi désossée farcie au foie gras, pommes de terre forestières
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Plateau de fromage (3 sortes)
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Pâtisserie traditionnelle au choix :
St Honoré, Millefeuille, Omelette norvégienne,
Forêt noire, Entremet poire chocolat ou fruits rouges
Supplément :
Forfait boissons : Vin rouge et rosé, café: 2.00 €/pers
Forfait apéritif (kir et 2 canapés) : 3.00 € / pers
Menu unique pour tous à choisir 10 jours avant la date.
Nombre de personnes à confirmer 1 semaine avant la date.
"ce menu s’adresse aux groupes d’au moins 20 personnes" |
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Nous pouvons organiser vos repas d'entreprise, séminaire et recevoir des autocars en circuits touristiques.
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