Les Menus

La gastronomie tient une place prépondérante dans notre établissement d'une capacité de 280 couverts sur 3 salles. Notre carte est élaborée à partir de produits locaux, tel que le célèbre "cassoulet", le magret de canard, et le boeuf gascon label rouge, ainsi que du poisson frais.
MENU PASTEL
27.00€
 
ENTREE/PLAT/DESSERT A 27 €
 
nos entrées:
velouté de potiron, dés de foie gras, huile de truffe; émulsion au parmesan: 12.00 €
escargots du pays lauragais: 12 €
salade lauragaise, médaillon de foie gras, gésiers, confiture d'oignons: 13 €
camembert rôti à l'oignon et tomate confite: 10 €
truite aux amandes revisitée: 12 €
 
nos plats:
cassoulet du lauragais maison, cuisse de canard confite: 14.00 €
demi magret de canard grillé, gratin de pommes de terre, légumes de saison: 14 €
pavé de poisson à la plancha (selon marché) au curry vert et riz sauvage, sauce vin blanc: 16 €
souquet de cabillaud, moules et gambas à l'ailloli, pommes de terre vapeur: 17.00 €
entrecôte 400gr: 22 €
pavé de veau, gratiné à la moutarde, gratin de pommes de terre et légumes de saison: 16 €
 
nos desserts:
vacherin maison au caramel beurre salé: 7 €
crème brulée maison: 6 €
éclair façon profiteroles maison, parfum vanille: 7 €
coupe pastel (fromage blanc, crème de marron, chantilly): 6 €
tarte tatin maison aux fruits de saison, glace vanille: 6 €
bikini de brie à l'huile de truffe: 7 €
 
SUPPLEMENT ROSSINI (escalope de foie gras): 5 €
sur menus et carte

 


CARTE SPECIALITES DU PASTEL
0.00€

nos plats:

 

 6 noix de st jacques gratinées, sauce au champagne: 25 €

ris de veau braisés aux cèpes: 25 €

zarzuela (3 gambas, 4 moules, 1/2 homard, cabillaud): 28 €

côte de boeuf d'1kg grillée, pommes de terre sautées persillées et légumes de saison, sauce poivre OU roquefort: 50 €

 

SUPPLEMENT ROSSINI (escalope de foie gras): 5 € pour tous les plats de la carte et menus

 

Menu RDV du midi
17.00€

tous les jours, le midi uniquement

salade de gésiers au vinaigre de framboise

ou

aumonière de chèvre aux fruits d'hiver

ou

velouté de potiron, émulsion au parmesan

***

cassoulet maison au manchon de canard

ou

potée lauragaise

ou

saucisse de toulouse, écrasé de pommes de terre

ou

cuisse de canard confite, écrasé de pommes de terre

***

croustade  aux pommes

Ou café mignardise

ou coupe de glace

 

NOUVELLE FORMULE EXPRESS 14€ avec un verre de vin inclus

entrée/plat OU plat/dessert du menu "RDV du midi"

du lundi au vendredi midi uniquement (hors jours fériés)